Суматра Блуе Батак

85

Ево Цаффеа



кафа магнум опус кафа

Суматра Блуе Батак

Локација печења:Санта Роса, Калифорнија
Поријекло кафе:Базен језера Тавар, провинција Ацех, северна Суматра, Индонезија.
Ниво печења:Средње тамно
Агтрон:45/41
Датум прегледа:Новембар 2002
Арома:8
Киселост:7
Тело:7
Укус:7

Слепа процена: Линдсеи Болгер: „Подцјењива грациозност описује ову неуобичајено осјетљиву и рафинирану Суматру. И суви мирис и влажна арома показују суптилно воће (описујем га као суху кору од поморанџе) и млечну чоколаду, који употпуњују чисту и уравнотежену шољу зачињену слатким зачинским биљем и слатким слатким слатким биљем (82). Кен: 'Чист, уравнотежен, потцењен, али богат. Тонови грејпа комплицирају нежно киселу, али печену шољу “(88).

Напомене: Традиционално обрађена Суматра кафа. Иако су традиционалне Суматре технички опране или влажне кафе, низ особина како се прерађују и суше дају им карактеристичне ноте кључа богатства и идиосинкратских нота укуса. Еццо Цаффе је новији бутични печењар смјештен у долини Сонома у Калифорнији, специјализован за умјерени стил тамних печења идентифициран са сјеверном Италијом. Позовите 707-525-9309 за више информација.



Ко треба да га пије: Љубитељи хрскаве елеганције и слатко згуснутог цитруса, било да кору наранџе (Линдсеи) или грејпфрут (Кен).

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese